Pessac Léognan Le Dauphin d'Olivier 2014
Bordeaux Red Wine
75 cl
Availability: In stock
HK$228.00
Information
Second Vin du Château Olivier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan en Graves.
Avant d'être un domaine parmi les plus réputés de Pessac-Léognan, le château Olivier est un superbe édifice tout droit sorti du Moyen Âge avec ses tours de garde et ses douves. Le Prince Noir – Edouard Plantagenet, de sinistre réputation – aimait chasser dans les forêts giboyeuses qui entouraient le château. Depuis le 19ème siècle, le domaine est la propriété d'une vieille famille bordelaise, les de Bethmann, qui compte dans leurs rangs un maire de Bordeaux et se rattache à une vieille famille allemande. Le propriétaire actuel, Jean-Jacques de Bethamnn, a confié la direction de l'exploitation à Laurent Lebrun, ingénieur agronome et œnologue.
Les 60 hectares de vignes occupent un terroir de graves sur un socle argilo-calcaire qui permet la production de vins rouges et de vins blancs de grande qualité. Cultivées selon les principes de l'agriculture biologique mais sans en avoir la certification, elles donnent 200 000 bouteilles par an. Preuve de la qualité des vins du château Olivier, le domaine a été classé Grand Cru de Graves en 1953 pour l'ensemble de sa production.
Robe de couleur rouge rubis, le vin allie richesse aromatique et tanique. Le nez d’abord fumé et minéral se développe sur des arômes de fruits rouges et de cassis. L’attaque est précise et la bouche est longue et intense.
Viande rouge, Fromage, Gibier.
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Storage
A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A Servir à une température de 16oC à 18oC.
A carafer 2 heures avant service.
Ingredients
Cépages: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%.
Alcool: 13.5% Vol.
Country of origin
France
