Côtes de Castillon Château Rochers Bellevue Bio 2019

75 cl

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Information

Note La Revue du Vin de France: 14.5/20
La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin. Mais que faire des jaunes? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux; les fameux cannelés.
La Robe est vive d'un grenat profond; Un Nez aux notes de fruits rouges, et de sous bois. La Bouche est puissante sur un fruit très mûr.
L'expression fruitée et boisée anime ce vin jusqu'en finale. Le cassis profond et la structure tannique méritent le moelleux d'un agneau de sept heures pour assouplir le vin.
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Storage

A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir entre 14oC et 16oC.

Ingredients

Cépages: Merlot, Cabernet Franc.
Alcool: 13.5% Vol.
Contient des sulfites.

Supplier

Country of origin

France