Confit de Canard au Sel de Guérande 4 Cuisses Larnaudie

Can 1,240 g

Availability: In stock

Information

Idôlatrés par les Pharaons, vedettes des banquets chez les Grecs et les Romains, le canard et l'oie sont très tôt apprivoisés par l'homme et engraissés. A l'origine le confit était une méthode de conservation de la viande compte tenu des moyens disponibles à l'époque. Après une macération de 24 heures dans le sel, les cuisses de canard sont plongées dans une marmite contenant de la graisse fondue dans laquelle on les fait cuire pendant 3 ou 4 heures. On disposait ensuite les cuisses de canard dans des pots en grès et on les recouvrait complètement de graisse chaude. La viande gardait ainsi toute sa tendreté et sa saveur.
Mettre la boite de Confit de Canard au bain marie ou sous l'eau chaude, afin de faire fondre la graisse; retirer les cuisses de la boite et les saisir au four ou à la poêle.
Accompagner votre Confit de pommes de terre sautées et de quelques champignons.
Poids Net Egoutté: 680 g.

Storage

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures.

Ingredients

Cuisses de canard, graisse de canard, sel de Guérande (1.8%)

Nutritional Information

Energy: 1,263 kJ / 304 kcal for 100 g
Fat: 24.7 g for 100 g of which 8.3 g of Saturated Fat
Carbohydrates: 0.1g for 100 g including 0.1 g of Sugar
Proteins: 22.7 g for 100 g
Salt: 1.7 g pour 100 g.

Supplier

Country of origin

France