Riz Carnarolli pour Risotto Carrefour

500 g

Availability: In stock

Information

Riz Long Carnarolli Italien de Qualité Supérieure pour Risotto.
Le Riz Carnaroli est une variété de riz très réputée en Italie. Comme le Riz Arborio, il est cultivé dans la région du Piémont, dans la Vallée du Po. Ses grains sont longs, bien bombés et d’un joli blanc brillant. Souvent décrit comme le roi des riz, le Riz Carnaroli possède une teneur élevée en amidon, moins toutefois que le riz arborio, ce qui en fait une excellente base pour la confection de risottos.
Il est difficile de trouver du Riz Carnaroli en grandes surfaces. Pour trouver cette variété de riz, plus chère que son cousin Arborio, il est conseillé de se rendre dans des épiceries italiennes ou des épiceries fines.
Dans une casserole à fond épais, faîtes revenir le riz dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les grains soient translucides. Ajoutez peu à peu du bouillon chaud, en attendant à chaque fois que le bouillon soit tout à fait absorbé. Remuez avec une cuillère en bois à feu doux pendant 15 à 17 minutes selon le moelleux souhaité. Ajoutez du parmesan, des herbes fraîches ciselées ou tout autre ingrédient de votre choix. Mélangez vigoureusement une dernière fois et laissez le risotto reposer une minute.

Storage

A conserver dans un endroit frais et sec.

Ingredients

Riz long Arborio de qualité supérieure.

Nutritional Information

Energy for 100 g: 1,478 kJ / 348 Kcal.
Fat: 0.7 g for 100 g of which Saturates 0.2 g
Carbohydrate: 78 g for 100 g of which Sugars 0.5 g
Dietary Fiber: 1.4 g for 100 g
Protein: 6.8 g for 100 g
Salt: 0 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

Italy