Champagne Brut de Castellane

Muselet Bottle 75 cl

Availability: In stock

Information

En 1895, Le Vicomte Florens de Castellane, descendant de l'une des plus anciennes familles de France, fonde sa propre maison de champagne à Epernay. Visionnaire et déterminé à imposer sa marque au monde entier, il choisit d'orner ses étiquettes d'un emblème résolument distinctif et audacieux: la fameuse Croix de Saint-André, en hommage à l'étendard du plus ancien régiment de la Champagne. En 1899, le Champagne de Castellane devient rapidement le Champagne du « Tout-Paris » de la Belle-Epoque; au théâtre, dans les grands restaurants, de Castellane est de toutes les fêtes...
Mariage subtil d'élégance et de plaisir. Il est le reflet de l'attachement des oenologues à la tradition de qualité de la Maison et illustre leur savoir-faire pour exprimer, avec constance au fil des années, la richesse et la finesse de son style.
Assemblage équilibré des trois cépages champenois (35% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier), sa régularité est garantie par l'apport d'environ 15% de vins de réserve. les crus qui le composent et son vieillissement en cave de plus de 24 mois sont la source de sa fraîcheur et de sa structure. C'est après cet élevage en cave à 10°C de 24 mois minimum que ce Brut sera dégorgé puis dosé (entre 9 g/l de sucre) avec une liqueur élaborée sur mesure à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Après ce dosage, cette cuvée bénéficiera d'une repos supplémentaire de 3 mois minimum avant expédition.
Couleur or pâle, mousse fine et généreuse. Au nez, le parfums de fleurs blanches, de compote de fruits frais et de brioche, confèrent au vin son élégance et sa finesse. En bouche, les arômes évoluent vers des notes de vanille, de fruits à chair blanche et de pain d'épices.
Idéal pour un apéritif stylé comme pour une longue soirée de fête. Au cours d'un repas, il mettra en valeur les plats les plus simples tels que jambon de Parme au melon, ou poulet aux morilles, et soulignera avec élégance les mets les plus fins.
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Storage

A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 10oC et 12oC.

Ingredients

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Alcool: 12% Vol.
Contient des sulfites.

Country of origin

France