Crozets de Savoie au Sarrazin Reflets de France

400 g

Availability: In stock

Information

Crozets de Savoie au Sarrazin.
Les Crozets spécialité de Savoie sont de petites pâtes plates de forme carrée traditionnellement confectionnées à partir de sarrasin. Ces pâtes peuvent être servies avec du fromage râpé ou et pour la préparation de plats régionaux comme la croziflette (variante de la tartiflette) et les crozets aux diots
Versez les crozets dans un grand volume d'eau salée en ébullition, (1L d'eau pour 100g de pâtes).remuez jusqu'à la reprise de l'ébullition; laissez cuire 30 minutes environ. Egouttez sans rincer, mélanger les crozets avec du gruyère ou du Beaufort râpé, du beurre ou de la crème fraîche, du jambon cru ou cuit. Servez immédiatement.
Autrefois fabriqués à la maison, les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire aplatie au rouleau et coupé en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin.

Storage

A conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Ingredients

Semoule de blé dur de qualité supérieure, farine de sarrasin (16.9%), œufs frais (14.9%), sel.

Nutritional Information

Energy for 100 g: 1,,550 kJ / 366 Kcal.
Fat: 3 g for 100 g of which Saturates 0.8 g
Carbohydrate: 70 g for 100 g of which Sugars 2.5 g
Dietary Fiber: 3.5 g for 100 g
Protein: 13 g for 100 g
Salt: 0.25 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

France