Fronton Rosé de Saignée Château Baudare 2021

75 cl

Availability: In stock

Information

Ce Rosé est un Rosé de Saignée. Quelques heures après l'encuvage des raisins (mise en cuve des raisins rouges), les cuves sont saignées, c est à dire séparées d'une partie de leur jus qui fera le rosé. Les rosés de saignée ont l' avantage d' être plus gras, plus fruités et moins agressifs que les rosés dits de pressée, car les premiers jus sont toujours les plus sucrés. Le jus est ensuite porté à très basse température puis vinifié ainsi pendant quelques semaines où il fermentera, comme le blanc sec, lentement jusqu 'à transformation totale du sucre naturel en alcool. Il sera ensuite stocké dans des cuves isothermes à basse température jusqu'au à sa mise en bouteille pour préserver le maximum de fruit.
Rosé a la particularité d' être très aromatique, au nez de framboise et de fraise. Un Rosé de couleur rosé saumonée, équilibré et souple, la bouche est grasse et soyeuse.
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Storage

A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 8oC et 10oC.

Ingredients

Cépages: Négrette 80%, Syrah 20%.
12% Vol.
Contient des Sulfites.

Country of origin

France