Graisse de Canard du Sud Ouest Reflets de France

Glass Jar 320 g

Availability: In stock

Information

Consommée dans le Périgord et le Sud-Ouest depuis plusieurs siècles, la graisse de canard était la graisse de cuisine la plus populaire. Utilisée dans les campagnes à la place du beurre pour frire et cuire les aliments, elle pouvait parfois suppléer à l’absence de viande dans certains plats.
Idéal pour préparer des légumes d'accompagnement, la graisse de canard est notamment utilisée en poêlées (cèpes, etc) ou pour la préparation de recettes typiques du Sud-Ouest comme le cassoulet ou les pommes de terre sarladaises...
La Graisse de Canard est riche en acides gras insaturés et contient également une faible proportion d'acide palmitoléique. C'est, selon certaines études, cette consommation régulière de graisse d'oie et de canard en cuisine qui protègerait les habitants du Sud-Ouest des maladies cardio-vasculaires. Il convient toutefois comme toutes les bonnes choses de ne pas en abuser...

Storage

Avant et après ouverture à conserver au réfrigérateur.

Ingredients

Graisse de canard du Sud Ouest, sel (traces).

Nutritional Information

Energy for 100 g: 3,703 kJ / 901 Kcal.
Fat: 100 g for 100 g of which Saturates 31 g
Carbohydrate: 0.5 g for 100 g of which Sugars 0.5 g
Dietary Fiber: 0 g for 100 g
Protein: 0 g for 100 g
Salt: 0.01 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

France