Lentilles Vertes Du Puy Reflets de France

500 g

Availability: In stock

Information

Quantité moyenne à cuire par personne: 60 g.
Trempage inutile; Rinçage à l'eau froide.
Cuisson: A la casserole : 20-25 minutes dans 3 fois leur volume d'eau.
A l'autocuiseur : 7-10 minutes dans 1 fois 1/2 leur volume d'eau; puis égouttage.
La lentille verte du Puy est cultivée depuis 2000 ans sur les hauts plateau volcaniques du Velay de 700 à 1000 mètres d'altitude. Elle est caractérisée par un goût délicat, une peau plus fine et une amande moins farineuse que les autres lentilles permettant ainsi une cuisson rapide. La zone d'appellation est caractérisée par un micro-climat avec hiver et un printemps longs et rigoureux. La lentille plante méditerranénne, souffre du froid en début de croissance puis retrouve les conditions climatiques proches de celles de son milieu d'origine (c'est a dire chaud, sec et ensoleillé) en phase de maturité. Le sol du Velay est assez riche pour couvrir les besoins de la lentille, aussi est-elle cultivée sans engrais. Cette culture repose sur un savoir faire de producteurs de lentilles depuis des générations.

Storage

A conserver à l'abri de chaleur, de l'humidité et de la lumière.

Ingredients

Lentille verte du Puy AOP.
Avertissement : Peut contenir des traces blé contenant du gluten.

Nutritional Information

Energy for 100 g Raw: 1,200 kJ / 286 Kcal.
Fat: Negligible for 100 g of which Saturates Negligible
Carbohydrate: 32 g for 100 g of which Sugars 1.2 g
Dietary Fiber: 27 g for 100 g
Protein: 25 g for 100 g
Sodium: 0.006 g for 100 g or 0.02 g of Salt.
Magnesium: 122 mg for 100 g
Iron: 7.5 mg for 100 g
Cholesterol: 0

Supplier

Country of origin

France