Curcuma Moulu Samia

100 g

Availability: In stock

Information

Epice discrète qui ne contrarie pas les palais sensibles et arômatise les plats de poissons et de viandes.
Le Curcuma correspond au rhizome séché et moulu d’une plante tropicale de la même famille que la cardamome et le gingembre. Il était autrefois appelé “safran des Indes” pour sa couleur jaune orangée intense, mais il ne faut surtout pas le confondre avec le vrai Safran qui a un gout très différent. Il est surtout employé dans les mélanges d’épices et les assaisonnements notamment dans la poudre de Colombo Antillais ou dans les currys. Il est devenu plus récemment une épice tendance utilisée désormais aussi seule dans beaucoup de recettes et son utilisation a très souvent été citée par de nombreux chefs et personnalités culinaires.
Le curcuma est surtout employé pour agrémenter volailles, porc etc. En France, on emploie le curcuma pour colorer et aromatiser sauces, sirops, liqueurs, fromages, beurre et margarine... ainsi que le riz à la mode orientale.
Astuces: Mélangez quelques pincées de Curcuma moulu dans une simple vinaigrette et le doux parfum de cette épice vous étonnera.
Santé: Les Promesses du Curcuma sont innombrables. Des études suggèrent que les effets antioxydants et anti-inflammatoires de la curcumine peuvent protéger contre certaines des étapes inhérentes au développement des maladies cardiaques, notamment en aidant à équilibrer le taux de cholestérol mais est aussi un protecteur des articulations, un ami du foie, aide à la digestion, un anticancéreux, anti-Alzheimer, anti-Arthritis, etc.. Il est conseillé de consommer du Curcuma sur une durée de 30 jours et d'en prendre 150mg à 300 mg ou une cuillère à café de poudre par jour.
Heath Tips: The benefits of Turmeric are countless. Studies suggest that the antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin may protect against some of the steps inherent in the development of heart disease, including helping to balance cholesterol levels but is also a joint protector, a friend of the liver, helps digestion, an anti-cancer, anti-Alzheimer, anti-Arthritis, etc. It is recommended to consume Turmeric over a period of 30 days and take 150mg to 300 mg or one teaspoon per day.

Storage

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Ingredients

100% curcuma moulu

Nutritional Information

Energy for 100 g: 1,219 kJ / 291 Kcal.
Fat: 3.3 g for 100 g of which Saturates 1.8 g
Carbohydrate: 44 g for 100 g of which Sugars 3.2 g
Dietary Fiber: 23 g for 100 g
Protein: 9.7 g for 100 g
Salt: 0.07 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

France