Zaatar Libanais Samia

100 g

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Information

Zaatar Libanais.
En arabe, « zaatar » signifie « thym »; mais quand on parle de Zaatar on fait en général référence à un mélange d'épices du Moyen-Orient incontournable au Liban, en Syrie, et sur toute la côte Ouest de la Méditerranée. Le Thym entre bien sûr dans la composition du Zaatar, tout comme l'origan, le sésame, le sumac, l'origan, la sarriette, mais aussi parfois le cumin, la coriandre, la marjolaine... Bien évidemment, comme il s'agit d'un mélange, les épices choisies et leur proportion varient en fonction de la personne qui prépare le zaatar. Chaque pays du Levantin possède ainsi sa propre recette, et on distingue globalement 4 types de zaatar : le zaatar syrien, le zaatar palestinien, le zaatar jordanien, et le zaatar libanais
On peut utiliser le Zaatar pour assaisonner des salades ou des condiments, parfumer une poêlée de légumes, des viandes, faire des marinades, etc. Mais au Proche-Orient, le Zaatar est le plus souvent dégusté accompagné de pain et l'huile d'olive ! Soit on trempe le pain dans l'huile puis le zaatar, soit sous forme de « manakish », un pain Libanais que l'on cuit agrémenté d'huile d'olive et de Zaatar et que l'on mange souvent au petit-déjeuner au Liban.

Storage

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Supplier

Country of origin

France