Aligot d'Aveyron Reflets de France

Ready Mix Bag 185 g - 4 Portions

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Information

4 Portions Savoureuses de Mélange de Pommes de Terre et de Tomme Fraiche Lyophilisée.
Spécialité de l'Aveyron, "aliquod" signifiait à l'origine "quelque chose". Il donna son nom à ce qui allait devenir l'aligot, plat typique de l'Aubrac. Au début, quand les pèlerins traversaient l'Aubrac vers Compostelle, l'Aligot était fait uniquement de pain trempé au fromage. Avec le temps le pain sera remplacé par la pomme de terre. Les puristes et amateurs avertis l'agrémenteront à leur goût avec de l'ail, sel, poivre.
Attention la préparation nécessite de la crème fraîche.
Préparation traditionnelle : Dans une casserole, hors du feu, versez 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (ou 13cl). Versez par-dessus 1/2 litre d'eau bouillante. Immédiatement, versez le contenu du sachet (à l'ouverture du sachet, à l'aide d'une fourchette, bien mélanger les ingrédients à l'intérieur avant de verser le contenu dans le liquide) en une seule fois. Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet et laissez réhydrater 2 minutes (hors du feu). Sans attendre et sur un feu moyen, remuez lentement le mélange avec une spatule, environ 2 minutes, sans arrêt jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Continuez à tourner le mélange hors du feu pendant 1 minute en soulevant votre aligot pour le lisser et le faire filet. Le servir aussitôt filant et onctueux.
Au four micro-ondes: Dans un plat creux (adapté au micro-ondes), versez 1/2 litre d'eau bouillante et 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (ou 13cl). Immédiatement, versez le contenu du sachet en une seule fois. Mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet et laissez réhydrater 2 minutes. Placez votre plat au centre du four. Réchauffez 1 minute 30 secondes à puissance maximale. Retirez le plat du four et laissez poser 1 minute. Remuez le mélange en soulevant votre aligot pour le lisser et le faire filer. Le servir aussitôt filant et onctueux.
Sans Gluten.
Nutri-Score: C.

Storage

A conserver dans son emballage d'origine à l'abri de la lumière de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, bien refermer le sachet et consommer rapidement.

Ingredients

Tomme fraîche lyophilisée 55%, pommes de terre déshydratées 41% (pommes de terre, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, stabilisant : diphosphate disodique, antioxygène : palmitate d'ascorbyle), sel, poivre.

Nutritional Information

Energy for 100 g: 1,996 kJ / 477 Kcal.
Fat: 25 g for 100 g of which Saturates 14 g
Carbohydrate: 36 g for 100 g of which Sugars 1.1 g
Dietary Fiber: Negligible for 100 g
Protein: 25 g for 100 g
Salt: 3.6 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

France