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Gésiers de Canard Confits d'Aquitaine Reflets de France

Gésiers de Canard Confits d'Aquitaine Reflets de France

Duck Gizzards Confit Reflets de France

Easy Open Can 410 g

Availability: In stock
HK$56.00

Availability: In stock

HK$56.00

Information

Idolâtrés par les Pharaons, vedettes des banquets chez les Grecs et les Romains, le canard et l'oie sont très tôt apprivoisés par l'homme et engraissés. A l'origine le confit était une méthode de conservation de la viande compte tenu des moyens disponibles à l'époque. Après une macération de 24 heures dans le sel, les gésiers de canard sont plongés dans une marmite contenant de la graisse fondue dans laquelle on les fait cuire pendant 3 ou 4 heures. On disposait ensuite les cuisses de canard dans des pots en grès et on les recouvrait complètement de graisse chaude. La viande gardait ainsi toute sa tendreté et sa saveur.
Poids Net Egoutté: 212 g

Storage

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient alimentaire non métallique et à consommer dans les 24 heures.

Ingredients

Gésiers de canard maigre 60%, graisse de canard 37%, sel, conservateur: nitrite de sodium

Nutritional Information

Energy for 100 g Drained: 604 kJ / 143 Kcal.
Fat: 2.4 g for 100 g of which Saturates 1.1 g
Carbohydrate: Negligible for 100 g of which Sugars Negligible
Protein: 29 g for 100 g
Salt: 1.3 g for 100 g.

Supplier

Country of origin

France