Moulin à Vent des Hospices de Romanèche Chorins 2023
Beaujolais Red Wine
Glass Bottle 75 cl
Availability: In stock
HK$148.00
Information
Domaine des Hospices de Romanèche Chorins.
Déjà, au 19ème siècle, il existait un hospice (hôpital) à Romanèche-Chorins, à l'extrême sud de la Bourgogne. En contrepartie des soins, des personnes âgées ou des patients léguaient occasionnellement des morceaux de vignobles à l'hôpital. Après quelques années, cela constitua une propriété de 6.8 hectares. Collin-Bourisset a l'exclusivité de la production, de la vinification et de la commercialisation du vin des Hospices de Romanèche-Chorins depuis 1926.
Les vignes de moyenne d'âge de 45 ans sont plantées sur des sols granitiques contenant du manganèse. Les Vendanges exclusivement manuelles. Vinification beaujolaise traditionnelle sous grille (chapeau immergé) avec égrappage partiel, puis délestage (retrait du jus de la cuve pour favoriser l'extraction de la matière colorante et des tanins du raisin). Cuvaison de 15 à 20 jours. Élevage partiel en fût.
Ce vin présente une Robe d'un rouge expressif; un Nez d'un grande finesse avec des arômes de fruits noirs type cerise, mûre; une Bouche concentrée, charpentée et dense avec très belle longueur.
Parfait sur viandes rouges, barbecue, gibiers et fromages bourguignons type Epoisse.
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Storage
A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 14oC et 16oC.
Ingredients
Cépages: 100% Gamay .
Alcool 13% Vol.
Contient des sulfites.
Country of origin
France
