Haut-Médoc Belle Amie de Paloumey 2018
Bordeaux Red Wine
GOLD
75 cl
Availability: In stock
HK$168.00
Information
Gold International Lyon 2022
2nd Wine of Château Paloumey Cru Bourgeois.
Lorsqu'en 1989, Martine Cazeneuve prend le pari de redorer le blason du Château Paloumey, le challenge est de taille: le Château, maison bourgeoise du début XIXème, est le seul vestige du passé glorieux du Domaine. Elle consacre plusieurs années de travail intense et passionné pour remembrer les différentes parcelles, planter de nouvelles vignes et construire un chai afin de redonner vie à cette propriété. Depuis le millésime 2008, la mention Cru Bourgeois est attribuée chaque année au Château Paloumey. Une belle reconnaissance pour la qualité des vins des Vignobles Paloumey.
Propriété au sol de graves garonnaises quaternaires, Age moyen du vignoble 24 ans en culture raisonnée de la vigne et des sols, Ébourgeonnage et suppression des entre-coeurs, effeuillage sélectif , vendanges vertes si nécessaire. Vendanges mécaniques et manuelles suivant les parcelles, double tri, mécanique puis manuel sur table vibrante à la réception de la vendange. Vinification à la parcelle; cuves thermorégulées de 40 à 180hl; macération post fermentaire de 20 à 26 jours. Fermentation
malolactique 30% en barriques neuves. Élevage 12 mois, 100 % en barriques dont 1/3 de bois neuf.
Robe intense; Nez riche de poivre blanc, de tapenade et d’olive; Bouche gourmandise et élégance.
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Storage
A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 16oC et 18oC.
Ingredients
Cépages: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 42%, Cabernet Franc 3%.
Alcool 13% Vol.
Contient des sulfites.
Country of origin
France
