Terrasses du Larzac Domaine du Causse d'Arboras La Sentinelle Bio 2018

75 cl

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Information

Gold Medal Brussels 2020
Le paysage est à couper le souffle. Une sensation de plénitude vous envahit. Vous êtes à 320 m d’altitude, au pied du Mont Sainte-Baudille, point culminant de la vallée de l’Hérault. Surnommé la « Sentinelle du Larzac », il marque le passage de la plaine au plateau du Larzac. C’est là, surplombant le village médiéval d’Arboras, son ancienne magnanerie et son château du XVIIème siècle, que s’étend le domaine du Causse d’Arboras. Découpé par une profonde faille naturelle, ce lieu d’exception à la géographie dramatique jouit d’une vue panoramique sur toute la vallée de l’Hérault, jusqu’à la mer Méditérannée.
Les Vignes du Domaine s’épanouissent sur un plateau d’éclats calcaires parmi les plus hauts et les plus au Nord du vignoble Languedocien. Cette altitude, combinée à l’influence continentale du Larzac, induit un cycle de maturation très long. Elle permet ainsi de synchroniser richesse en sucres des raisins et maturité optimale en termes de couleur, de tanins et d’arômes. Le domaine possède une autre singularité : des vignes plantées à haute densité (7000 pieds/ha). Rare en Languedoc et digne des vignobles français les plus réputés, cette densité de plantation engendre une compétition entre les ceps, qui ne produisent alors que peu de grappes, toutes riches et concentrées..
Vin d'une belle amplitude et bouquet gourmand sur la violette, associé à de notes lardées et une pointe d'épices, les tanins sont francs et élégants. A ouvrir sur des côtelettes d’agneau et gratin dauphinois.
Robe d'un rouge grenat; Un Nez expressif aux arômes de fruits frais avec de légères notes fumées. La Bouche est bien équilibrée aux tanins souples et une longue finale aérienne.
Barbecue, Viande rouge, Fromage, Gibier As most of our products, all our wines are shipped and stored in a temperature controlled environment.

Storage

A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 15oC et 18oC.
A ouvrir et carafer 2 heures avant dégustation.

Ingredients

Cépages: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah.
Alcool: 15% Vol.
Contient des sulfites.

Supplier

Country of origin

France