Palette Château Henri Bonnaud Les Terrasses d'Aurélia 2018

75 cl

Availability: In stock

Information

Note La Revue du Vin de France: 15 / 20.
Situé sur la commune du Tholonet, à 6km au Sud-Est d’Aix-en-Provence. C’est aussi là qu’on trouve la majorité des parcelles classées en AOC Palette. Les parcelles s’étendent sur 14 hectares de cette belle appellation qui en compte seulement 48. L’appellation Palette est l’une des plus confidentielles de France, et on y trouve de beaux vins de garde. Son terroir est constitué d’un sol d’éboulis calcaire dit de «Langesse». (un calcaire lacustre de l’ère tertiaire). Le Domaine blotti dans un amphithéâtre naturel, protégé du mistral par les collines de Langesse et du Grand Cabri, et par les montagnes du Cengle et de la Sainte-Victoire, bénéficie d’un microclimat. La majeure partie des vignes est exposée plein sud. Elles bénéficient d’un ensoleillement maximal, du levant au couchant, constituant un atout majeur dans la production de vins rouges de garde et de rosés de gastronomie. Seules quelques parcelles sont situées sur le versant nord et bénéficient d’une exposition idéale pour une lente et parfaite maturation des cépages blancs.Sur certaines parcelles on trouve même des vieux pieds de vigne de plus de 60 ans. D’autres parcelles classées en Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence et IGP Méditerranée, représentant environ 10 hectares et permettent de produire des vins plaisirs et gourmands. C’est sur le Domaine de Château Henri Bonnaud que l’on trouve quelques un des plus beaux points de vue de la Sainte Victoire qui attisent tant les peintres et les photographes.
Issu de coteaux exposés Sud. Sol d’éboulis argilo-calcaire dit de «Langesse». Vendanges effectuées à la main en petite caisse de 15kg permettant d’effectuer un premier tri. Vinification, après égrappage, la vendange est à nouveau triée puis conduite en cuves tronconiques bois et inox pour une fermentation longue durée, pendant laquelle nous effectuons des pigeages et des remontages quotidiens permettant une extraction douce et efficace des tanins complexes. L’élevage s’effectue en foudres et en barriques pendant 18 mois.
Un vin riche en tanins soyeux et élégants. Sa robe est profonde. Il présente une belle longueur en bouche, marquée par une finale épicée et griottée.
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Storage

A conserver couché à l'abri de la chaleur.
A servir à une température entre 16oC et 18oC.

Ingredients

Cépages: Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon..
Alcool: 14.50% Vol.
Contient des sulfites.

Country of origin

France