Gros Sel de Guérande IGP Reflets de France
Guérande Coarse Sea Salt Reflets de France
Tube 500 g
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HK$32.80
Information
Gros Sel de Guérande Récolté Manuellement.
C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'ile guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs applelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.
L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progresivement en sel jusqu'â atteindre les bassins finaux, dits arillets. Dans les arillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleit et du vent, jusqu'â saturation et cristallisation du sel.
Les paludiers récoltent quotidiennement le gros sel au fond de l'arillet avec un las, sorte de râteau de bois.
Storage
A conserver à l'abri de l'humidité.
Ingredients
100% sel de Guérande.
Supplier
Country of origin
France
