Riste d'Aubergines Sans Amidon Jean Martin
Arles Region Eggplant Riste Starch-Free Jean Martin
Glass Jar 520 g
Availability: In stock
HK$59.00
Information
Plat Cuisiné Riste d'Aubergine Spécialité du Pays d'Arles.
Sans Amidon.
Un nom du Pays d'Arles pour exprimer toute la typicité de ce plat, que préparait souvent notre grand-mère. Sans fausse nostalgie, nous voulions que cette recette se perpétue. Un acte de mémoire pour le goût provençal. Un produit qui offre des utilisations infinies. Ah ! L’odeur à l’ouverture du pot de Riste... Elle est déjà adoptée
Originaire de la région indo-birmane, l'aubergine était cultivée en Italie au XVème siècle, mais elle ne fut diffusée dans le midi de la France qu'au XVIIème siècle, où elle prend son origine du mot catalan "albergina". Base de la cuisine provençale, sa saveur affirmée est souvent mariée à la tomate et à la courgette. Quant au mot provençal "riste", il tient son origine du mot "rissolé", ce qui évoque un produit cuisiné, prêt à consommer.
Nutri-Score: B.
Storage
A conserver à l'abri de la lumière.
Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
Ingredients
Aubergine 56%, coulis de tomate 30%, huile de tournesol, miel, sel, ail 0,6%, jus de citron concentré, sucre, huile d'olive vierge extra, thym de
Provence IGP, laurier, oignon, poivre.
Nutritional Information
Energy for 100 g: 534 kJ / 129 Kcal.
Fat: 11 g for 100 g of which Saturates 1.1 g
Carbohydrate: 5.5 g for 100 g of which Sugars 4.8 g
Dietary Fiber: 1.1 g for 100 g
Protein: 1.1 g for 100 g
Salt: 0.74 g for 100 g.
Supplier
Country of origin
No
